S.CRESIMA

tempo di cresime e la mia cognatina Nadia (sempre quella preferita!! :)   ) torna all'attacco.

"Ziaaaaaaa mi fai i cake pops per Edo? sai fa la Cresima e vorrei fare qualcosa di diverso dai soliti pasticcini "

mmh pensiamo un po' alla presentazione.
Zia Nadia è molto...sul classico chic ..per cui bisognava pensare a qualcosa di "fine" nel limite del possibile, sono sempre "palline" !!!

Detto fatto.Cosa ne dite?

Ma un sorpresina bisognava farla, quindi....

    Qualche giorno prima mi sono cimentata un pochino con la pasta di zucchero e ho trovato, in una rivista, gli sposini di Lalla ( Lalla's Cake) e mi sono detta..io sarò in grado ??  ...certo che SI ! (la mia presunzione non ha limiti :)  !! )  

 ..ok non sono belli come i suoi ma credibili si dai  :) 

Vabbeh ok, giudicate voi.

Eccoli

Tornando alla Cresima ho pensato che lo sposino potesse essere reiterpretato come un cresimando..et  voila'

 

                                              il nostro Edo sulla torta.Non vi dico la Zia Nadia.

Una festa!....anche perchè... la Zia Laura....ihihih  ;)

..u babbà però stava bbuono. A proposito ...LAURA ??? mi dai la ricetta del Babba' gigante che la pubblico ?! e anche una foto grazie..baci baci

lo sai che le zie ti vogliono bene  <3 <3 <3

nuova sfida

Quello che sembra più facile...in realtà non e' mai cosi' facile !!

Richiesta : Mi fai i Barbapapà ??
Risposta :  Ma certo, cosa ci vuole ? una massa informe di pasta di zucchero, dov'è il problema ?!?!

DOV'E' IL PROBLEMAAAAAAA ?? modella che ti modella..quella maledetta massa informe non teneva la FORMA  appunto!!..e Barbabarba..come lo faccio??  ma ormai era diventata una SFIDA .
Morale ho impiegato più tempo a fare la famiglia Barbapapà che non la torta Pingu per la piccola Asia !!!

Eccoli,

scusate, ho pensato a fotografarli
solo dopo averli confezionati! :(

 
 Come sono venuti??

 
 

...ed ecco la Torta PINGUUUU

TANTI AUGURI ASIA....

una buona azione ! :)

Dopo tanti e inaspettati "ma come sei brava" una richiesta a cui non potevo dire no.

 

UN ASTA DI BENEFICENZA  CON TORTE

Ecco la tortina che ho presentato

 

Non vi dico la pazienza nel fare i fiorellini e nell'incollare tutte le perline  !!

TORTA FARCITA CON CREMA AL CIOCCOLATO COMPOSTA DA PHILADELPHIA, PHILADELPHIA MILKA E PANNA FRESCA .
.........NA' SQUISITEZZA :) :) 

 

 



ricetta

Ok, sono solo due giorni che ho aperto il blog e già ho ricevuto i primi consigli ...per migliorare !!! forse.
Questa cosa mi fa piacere, significa che oltre alle zie ed ai parenti, c'è anche qualcun'altro interessato a ciò che pubblico   ;) .

Ricette, mi hanno chiesto di pubblicarle.
mmmh ....in teoria dovrebbero restare segrete ed essere custodite nel barattolo di marmellata reciclato per l'occasione e  nascosto nella credenza...in pratica ,visto che parliamo di un normalissimo pan di spagna, eccovi la ricetta.
A dirla tutta l'ho copiata da un diligente allievo della scuola alberghiera, di non so dove, che contestava il fatto che

nel pan di spagna non si deve mettere il lievito.

Si perchè tra le varie ricette trovate sul web, c'erano le versioni con e senza lievito, procedimento con o senza frusta elettrica, zucchero o zucchero a velo e così via.
Uno su tutti ha attirato la mia attenzione..non chiedetemi perchè..intuizione??!

Il suo post recitava così..."il mio insegnante il pan di spagna lo fa così"..e se lo dice l'insegnante, sarà vero no ?!?! ..proviamo.

Innanzi tutto serve una GRANDE PAZIENZA.
Per fare il pan di spagna non bisogna avere fretta . Questo l'ho imparato da subito.
Ho provato con delle scorciatoie (furbona!!!), ma me ne sono subito pentita.
..E non sottovaluterei nemmeno il fatto di possedere GRAN BICIPITI ;).. se non li avete, VI VERRANNO! ;)





Ma passiamo alla ricetta:

10 uova, zucchero a velo (250gr) , fecola (100gr) e farina (100 gr) FINE.

prendere i 10 tuorli e montare insieme allo zucchero a velo finchè non si ottiene una crema densa e chiara.
Montare gli albumi..lo sapete vero quando gli albumi sono ben montati?!?!...capovolgendo la bacinella...non cade nulla!!  :)

Unire poi molto delicatamente l'albume ai tuorli mescolando dal basso verso l'alto per non smontare l'albume con mestolo di legno (e qui comincia la ginnastica !).

Fatto ciò unire, poco alla volta delicatamente dal basso verso l'alto...uff che fatica!!, la farina e la fecola  precedentemente setacciate per non formare grumi.
NO LIEVITO.

Versare nello stampo e cuocere in forno a 180°C per 30 /40 minuti.
Il tempo dipenderà ovviamente dalla grandezza e dallo spessore dello stampo in cui verserete il composto.

Un Grazie a  LUCA96MONSTER...voto 10+ 
provare per credere.

Grande l'allievo per un  grande l'insegnante !

...e i giorni passano..

e  anche le zie invecchiano

 

 

.....e allora come festeggiarle ??

 

addolcendole un po'... visto che sono votate al salato !!

 

 

Per  Zia Chiara un bel vaso di fiori primaverili...

 





..per  Zia Olga/Minnie/Zerbi 
                       ..LA SUA MINNIE !  :)



..e per la Zia Olga..Minnie









le zie

sono state testimoni e sostenitrici della mia nascita come pasticciona del cake design ...le ho stressate talmente tanto che ..guardate che regalone mi hanno fatto per il compleanno

 

...e giù cake pops per tutti :) :)

..E POI IL DEBUTTO

....un battesimo.
Mostro alle Zie e dico:"Che faticaccia è stata, Renato mi ha dato una mano con qualche dritta ma quando si è autoditatta..non si può pretendere la luna!!"

..E le zie:- "chi è Renato?" 

..E io- "Renato chiiii ??? ma il solo e l'unico Renato che esista per tutte le aspiranti cake designer come me,  Renato Ardovino di "Torte in corso con Renato" .

.....Vabbeh...lasciamo stare! :(




Si lo so non è il massimo, il fiocco è esagerato, il colore troppo acceso.. ma dagli errori si può solo imparare..e così è stato :)

Infatti ecco la tortina per il piccolo Leo, una delle torte più belle  ...vero Manu?!?!

     

...Ad eccezione di quella per il 14°compleanno della mia bambina  .

AMMMMORE della mamma :) :)

Modelling

Avete mai giocato con il Pongo ? ecco al mio livello-attualmente molto basso a dire il vero- il modelling è uguale .
Puoi lasciar correre la fantasia e creare ciò che vuoi e in più, che non guasta mai, si torna anche un po' bambini.

Non è raro infatti che mio marito mi dica.... "Hey,  è mezzanotte, hai finito di giocare?!!"

 

Ma è così..quando ci si diverte il tempo passa!!

 

 

l'orsetto per la mia bambina

cake pop fiore per Ornellina

la mucchina di Zia Olga

il piccolo panda di Zia Chiara "Parpamamma"







Se poi siete stanche di tanto zucchero e volete una pausa salata potete sbirciare le fantastiche ricettine delle Zie al seguente indirizzo http://cucinareconlaghisa.blogspot.it/ 

dove tutto è preparato con pentolame in Ghisa all'insegna della salute
 ....mmmh Zia Chiaraaa??? ma ci posso fare anche le torte ?? ;)

LA PRIMA VOLTA!

Ad un certo punto mi sono detta..ma torte vere??
Come si fa?? mai fatto nemmeno il pan di spagna!!
Chiedo consiglio al mio cuginetto, Marco, che mi da un paio di dritte. Lui è già nel settore..più o meno!..beh, lui fa il gelato..non c'entra proprio tantissimo ma ha comunque più esperienza di me :)  GRAZIE Marco.
A dire il vero chiunque ha più esperienza di me in questo momento!!!

fedele amico, il solito internet...e voilà un fantastico pan di spagna

 

a questo punto che si fa??Non vogliamo farcirlo questo fantastico pan di spagna??

 

Ed ecco la mia prima tortina.

Lo so, è miserella, ma è la prima!

 

e nonostante tutto...anche buona :)

Farcita con crema al cioccolato composta da Nutella e Philadelphia ..bonaaaaa

 

grazie Ornella :)

Un grazie speciale ad Ornella per la fiducia ..bacioniiii

Tortina cake pops per il suo nipotino Ricky

la prova del fuoco!

..Si sa, i parenti ti vogliono bene a prescindere, quindi la loro opinione conta si ma anche no!senza offesa per nessuno ;)

Mi serviva una prova : i perfidi colleghi, senza peli sulla lingua!!!  :)  :)

..e allora, per il mio compleanno, ho colto l'occasione. Anzichè portare le solite brioches ho voluto mostrare loro il mio " talento" ... cake pops e cup cake

..credo abbiano gradito, vero colleghi ?????

PROVA DEL FUOCO SUPERATA

...Grazie a tutti per avermi fatto da cavie .. ihihi  :)

PROVE....

..e via alle prime sperimentazioni .

Dopo il debutto Natalizio, Nadia, la mia cognatina preferita mi dice : " senti, che ne dici di fare per il compleanno di Edo i cake pops da portare a scuola?"....potevo perdere ques'occasione per mettermi nuovamente alla prova?!?!
Ovviamente NO!
Gasatissima comincio con il creare la base Dummy dove inserire i cake pops.

Cerco , mi documento, internet è diventato il mio miglio amico, mai stata così grata alla tecnologia  :)

Ed ecco la mia prima torta "dummy" per il mio nipotino Edo, gran calciatore, in occasione del suo 11° compleanno.

Potevo fare solo questo..noooo. E allora via, anche qualche cup cake :)















E' stata un successone..poco c'è mancato che mangiassero anche il polistirolo !!!!
un bacione al mio Edo

..e luce fu !

...Ebbene si, finalmente su incoraggiamento di fedeli sostenitrici come Zia Olga e Zia Chiara, che ho "stalkizzato"(passatemi il termine) su WA con foto e richieste di consigli, inizierò a pubblicare le mie creazioni.
Beh creazioni è un parolone, diciamo... realizzazioni ! ;)

 

Ma partiamo dal principio.

Tutto nasce la vigilia di Natale del 2012...quando parenti, tutti, sono invitati a per il pranzo.

Ognuno prepara quello in cui è più ferrato, io da gran golosona di cioccolato che sono, decido di fare il dolce...ma cosa?!

 

...Cerca gira sfoglia clicca...incappo in piccoli dolcetti assolutamente deliziosi e carinissimi da poter regalare a fine pranzo..una sorta di piccolo cadeau natalizio..i "cake pops" di cui ignoravo l'esistenza fino ad allora!
Così oltre al Pandoro glassato e farcito, da far venire la nausea solo a guardarlo, ecco i miei primi approci alla pasta di zucchero...

 

 

 

Certo a guardarli ora mi fanno un po' tenerezza, ma col tempo vi assicuro ho "affinato" un po' la tecnica....forse !!   ;)

 

Buon cioccolato a tuttiii  :)  :)